עוגת השוקולד קוקוס האהובה בטוויסט מיוחד ומעניין ישר מהמטבח הטורקי. עוגת שוקולד קוקוס ושמנת טעימה בטירוף ובמרקם מנחם, מרכיבים מבסיס עוגת שוקולד שמשטחים מעליו קרם קוקוס עסיסי ומפנק ומסיימים עם גנאש שוקולד עשיר. ביס אחד מעוגה זו יעשה לכם בפה קרקס, ואז מבינים!
מתכון באדיבות: haticeli_tatlar55 – קרדיט על שיתוף המתכון.
מתכון: עוגת שוקולד קוקוס טורקית משגעת
מצרכים
לתחתית:
4 ביצים
1.5-2 כוסות קמח
1 כוס סוכר (כוס 200 מ”ל)
1 כוס מים חמים (110 מ”ל)
1 כוס שמן (110 מ”ל)
1 פודינג וניל
3 כפות קקאו
1 כפית אבקת אפייה
מלית:
2 חבילות שמנת להקצפה
1.5 כוס חלב (200 מ”ל)
3 כפות אבקת סוכר
2.5 כוסות קוקוס (200 מ”ל)
לגנאש:
1 שמנת מתוקה (200 מ”ל)
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד חלב
להרטבה:
1 כוס חלב (200 מ”ל)
אופן הכנה
- נתחיל בהכנות קדם – נכין את המלית: נקציף את החלב עם הקצפת במשך 3-4 דקות, ואז נוסיף אבקת סוכר ו קוקוס ונערבב.
- נכין את הגנאש שוקולד לציפוי: נחמם את השמנת המתוקה ונוסיף אותו לשוקולד המומס ונערבב
- כעת נתחיל בהכנת התחתית: נקציף את הביצים (4 ביצים) והסוכר במשך 8-10 דקות, ואז נוסיף את כל שאר החומרים פרט לאבקת אפייה, ונקציף. ולבסוף מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים
- נשים בתנור על חום 170 מעלות למשך 25 דקות
- אחרי שיוצא, נרטיב את העוגה בכוס חלב ונשטח אותה באופן שווה, ואז נשטח את מלית הקוקוס באופן שווה מעליה.
- לבסוף נזגג את הגנאש המוכן מעל, ושמים למקרר למשך 4-5 שעות
עוד מתכונים מבוקשים:
- מתכון: עוגת שוקולד גבוהה ואוורירית
- מתכון: עוגת שמרים פרג
- מתכון: עוגת בוטיק לשבת ב 6 דקות!
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!
סמבוסק גבינות הכי טעים שיש
במצרכים לא מופיעה ביצה, רק בהכנת הבצק. חבל על הטעות שלכם.
4 ביצים, הטעות תוקנה. בהצלחה ובתיאבון!
היי
לא כתוב כמה ביצים לתחתית, ובתהליך ההכנה כתבתם להקציף ביצה, אז כמה??
תיקנו אך לוקח זמן עד שמתעדכן אצל כולם. יש להקציף 4 ביצים כשמכינים את התחתית. בהצלחה 🙂
כמות הקמח במתכון לא ברורה…. הדיוק במתכונים מהסוג הזה חשוב… נודה להבהרה 🙂 תודה רבה..
היי אפרת, כמות הקמח כפי שמצויין למעלה וגם במתכון המקורי בטורקית כאן היא 1.5-2 כוס. להתחיל עם כוס וחצי ולהעריך את המרקם ולהוסיף קמח הדרגתית לפי הצורך, יוצא מושלם!
4 ביצים. בהצלחה ובתיאבון!
במצרכים לתחתית לא רשום ביצים
ובאופן הכנה רשום להקציף ביצה וסוכר
כמה ביצים?
4 ביצים להכנת התחתית. בהצלחה ובתיאבון!
האם במתכון לא חסר ביצים
4 ביצים בהכנת התחתית. בהצלחה!
מה גודל התבנית, תודה🌷
שלום. אפשר להחליף קצפת בקרם קוקוס לשכבת הקוקוס?
אפשר להכין קצפת מהקרם קוקוס כל עוד הוא לפחות 20% שומן. בהצלחה ובתיאבון!
מה גודל התבנית לעוגה ?
היי קרן, ניתן להכין בכל תבנית בינונית (עגולה/מרובעת). בהצלחה ובתיאבון!