מתכון לאסאדו בתנור עם ירקות שתמיד מצליח.
נתח אסאדו עסיסי ורך עד כדי כך שהוא נופל מהעצם, מוכן עם ירקות טריים בתנור במתכון פשוט וברור.
אסאדו בתנור מומלץ להכין כשרוצים להרשים אורחים ואין הרבה זמן, ואז נותר רק לקצור מחמאות! כי הטעם המדהים ישאר בפה הרבה זמן אחרי שאוכלים.
מתכון באדיבות: מיכל סוויד
אסאדו בתנור
בשר בתנור עם רוטב מתקתק ומשגע מוגש עם ירקות ועשבי תיבול
הדפסה
Pin
דרגו אותימס’ מנות: 1 תבנית
ציוד
תבנית גדולה
קערה גדולה
המצרכים
- 2 קילו אסאדו
- 5-6 יחידות תפוחי אדמה קטנים
- 3 בצלים (חצויים)
- 1 ראש שום שלם (מקולף לשיניים)
- 1 כף שטוחה פלפל שחור
- 1 כף שטוחה מלח גס
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 0.5 כף פפריקה חריפה
- 1 מח עצם (לא חובה)
אופן ההכנה
הכנת הירקות
- נפזר בתבנית גדולה לתנור: תפוחי אדמה עם הקליפה חתוכים לרבעים, 3 בצלים חצויים, שתי בטטות, שיניים מראש שום שלם.
- לזלף שמן זית, מלח גס ופלפל שחור.
- אפשר להוסיף מח עצם בתבנית (לא חובה).
הכנת האסאדו בתנור
- בקערה נצפה את האסאדו בסילאן, חרדל ושמן זית בנדיבות.
- נשים גם מלח ופלפל, כף פפריקה מתוקה וחצי כף פפריקה חריפה.
- נניח את הנתח מעל לירקות שבתבנית, ונכסה בנייר אפייה ומעליו נייר אלומניום בתנור למשך כשעה על חום 200 מעלות (טורבו).
- לאחר שעה נוריד את המעלות ל150 לעוד שלוש שעות מינימום (עדיף כמה שיותר זמן).
- ברבע שעה האחרונה נוריד את הכיסוי כדי שיקבל צבע חום כהה.
הערות וטיפים
- המח עצם לא חובה רק בשביל להוסיף טעמים.
- את הסילאן והחרדל להוסיף לאט לאט ולא יותר מדי שלא יצא נוזלי מדי או מתוק מדי.
הכנת את המתכון? נשמח שתדרגי ותספרי לנו ולגולשות באתר על המתכון יותר ממוזמנות להגיב, לשאול או להעלות תמונות עם תוצאות המתכונים (נשמח מאוד). קחו חלק ותהיו שותפים ושותפות בספריית המתכונים של כולם.
שאלות ותשובות להכנת: אסאדו בתנור
| שאלה: אסאדו לא אמור להיות סגור הרמטית? איך זה לא מתייבש פתוח? | תשובה: הוא היה סגור עם נייר אפייה ומעל נייר אלומיניום, פותחים רק למשך 15 לפני שמוציאים מהתנור |
| שאלה: אין צורך להוסיף נוזלים? | תשובה: לא, האסאדו מפריש המון נוזלים, רק לדאוג שהוא מכוסה היטב ולשים שמן זית בנדיבות |
| שאלה: צריך להרתיח את הבשר לפני? | תשובה: לא צריך |
| שאלה: במה אפשר להחליף את החרדל? | תשובה: את לא חייבת לשים יצא לך טעים גם בלי |
| שאלה: את המח עצם גם להשרות עם האסאדו בתבלינים שרשמת? | תשובה: שמים עליו רק שמן זית ומלח |
מה חושבים על : אסאדו בתנור
- עליזה מכלוף“משהו מיוחד לשבת לחגים כל הכבוד נראה טעים שזוף מגרה טעמים טובים של תבלנים”
- יסמין לוזון
״באמת יצא מושלםם וקלל להכנה״ - מיכאלה פחימה
״הסיר שלי כל שישי!!!מכורה״ - Gal Amitay
״אמאלה בחיים לא ראיתי משהו מגרה כזה״
הכנתם? נשמח לשמוע איך יצא בתגובות למטה!
חביתה עם ירקות