מתכון באדיבות: מלי מאירוב – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.
מתכון:אוזני המן מבצק נדיר
מצרכים
2 ורבע כוסות קמח
200 גרם חמאה רכה או מחמאה לפרווה
1 יחידה ביצה טרופה
100 גרם אבקת סוכר
1 כף ריבה חלקה בכל טעם
1 כפית אבקת אפיה
אופן הכנה
ללוש את כל המרכיבים לבצק אחיד כולל הכף ריבה וכולל האבקת סוכר.
הבצק יהיה רך מאוד וזה בסדר..אם דביק מדי יש לפזר עליו כף קמח ולהרים מהקערה.
להכניס למקרר עטוף לפחות לשעה, ואז להוציא ולגלגל את הבצק בקמח ולחלק לשתיים.
לרדד כל חלק על משטח מקומח, לקמח גם למעלה את הבצק, וגם את המערוך לקרוץ עיגולים.
לשים כפית מילוי (נוטלה..שחר..פרג..ממרח תמרים) ולסגור לאוזן המן עם אצבע טיפה רטובה ממש להדביק בצק לבצק , שלא יפתחו.
לאפות בטמפרטורה של 175 מעלות עד שמזהיב טיפה.
שאלות ותשובות
שאלה: באיזה כוס משומש במתכון?
תשובה: כוס חד פעמית לשתיה חמה.
שאלה: חייב לשים ריבה בבצק? אפשר לשים משהו אחר במקום במידה ואין ריבה?
תשובה: הריבה היא מה שעושה את הבצק למיוחד , אבל אפשר לשים גם דבש ויצא מדהים.
שאלה: איזה מילוי שוקולד אפשר לעשות?
תשובה: אפשר לערבב בקערה 3 כפות קקאו ו 3 כפות שוקולית ו 5 כפות אבקת סוכר. ואז להוסיף כל פעם קצת שמן ולערבב עד שנהיה משחה. או להמיס 30 גרם חמאה עם 100 גרם שוקולד מריר ואז להוסיף קקאו לערבב עד שנהיה משחה ואפשר גם כפית קינמון.
שאלה: כמה אוזניים יוצא?
תשובה: יוצא בערך 25.
שאלה: מה זה ריבה חלקה ? פשוט ריבה ?
תשובה: כן.
עוד מתכונים מבוקשים:
- מתכון: רוזלך נוטלה – כמו של לנדוור
- מתכון: חצ’פורי – מאפה גבינות משגע
- מתכון: בצק שמרים טעים רך עם מילויים שונים
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!
עוגת יום הולדת מיוחדת