טוב, אז השם של המתכון הזה הבא הוא “מתכון הבראוניז הטוב בעולם”, ואכן הוא מקיים את ההבטחה. זהו בלי ספק המתכון הכי טוב שאני נתקלתי בו. נ ק ו ד ה!
קרדיט לאתר biggerbolderbaking.com
תורגם ע״י צוות האתר.
מצרכים :
- 1 1/4 כוסות של קמח לבן מנופה(190 גרם’)
- 1 כפית מלח
- 2 כפות אבקת קקאו מנופה
- 310 גר’ שוקולד מריר חתוך גס (3 חפיסות שוקולד רגילות)
- 225 גר’ חמאה חתוכה לקוביות בינוניות(2 ס”מ).
- 1 1/2 כוסות סוכר לבן
- ½ כוס סוכר חום
- 5 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים את דפנות ותחתית התבנית(22X33) בחמאה, ומרבדים אותה בנייר אפייה.
- בקערה בינונית מנפים את הקמח, המלח והקקאו ומניחים בצד בינתיים.
- בקערה גדולה נוספת מחממים בעדינות את השוקולד והחמאה במיקרוגל, או לחילופין משתמשים בבן מארי. מערבבים את השוקולד והחמאה עד שהם מעורבבים היטב.
- לקערת תערובת השוקולד מוסיפים את הסוכר(החום והלבן), ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- בקערה נוספת מקציפים את הביצים והסוכר, ומוסיפים אותם בהדרגה לאט לאט אל תערובת השוקולד. יש להקפיד לא לערבב יתר על המידה, אחרת הבראוניז יצאו במקרם עוגתי.
- מפזרים את תערובת הקמח מעל תערובת השוקולד, ומקפלים את הכל באמצעות כף גדולה עד שרק מעט מן הקמח נראה לעין.
- שופכים את הבלילה אל תוך התבנית המשומנת שהכנו מראש, ואופים במשך 30 דקות במרכז התנור.
- ניתן לבראוניז להתקרר לגמרי, ומוציאים אותם החוצה בעזרת נייר האפייה.
- מאחסנים בטמפרטורת החדר במיכל אטום.
קישור למתכון המקורי באנגלית BEST EVER FUDGE BROWNIE RECIPE
הסוכר?לקערה עם השוקולד? או להקצפת ביצים?
היי,
תודה על ההערה, תוקן ל 190 גרם כמובן 🙂
לקערת תערובת השוקולד מוסיפים את הסוכר(החום והלבן), ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.